薄種（すり種、しるこ種）の製品情報
■すり種（厚手、薄手、おぼろ種、へぎ種）のご紹介
当社のすり種は、国産もち米１００％（主に佐賀農協契約栽培のひよく餅、滋賀農協契約栽培の羽二重餅）を工場内で日々杵つき製粉し、挽きたての米の香りが残るうちに焼き上げております。
味がないと思われがちのすり種ですが、当社のすり種は、米の味、米の甘みがしっかりあり、そのままでも十分おいしくお召し上り頂けます。
整形の技術にもこだわりがあり、「真円の種」に仕上げております。また、色、大きさ、等小ロットにも対応できる生産体制を整え、折べ、ぼかし等を製造する技術もございます。
すり種には、薄手、厚手（へぎ種、おぼろ種）がございます。
そのまま焼印、刷り込みを施して頂き、餡、ゼリー、ジャム等をはさんでいただくか、厚手の場合は、種をへいで裏返し、おぼろ種としてお使いいただくこともできます。
また、更に厚みのある鬼おぼろ種（麩焼種白焼をへいで裏返したもの）も製造しております。
お客様の目や口に最初に触れる製品の特性上、味、形、色は言うまでもなく、製品一枚一枚の検品にも心をこめて製造しております。
■しるこ種のご紹介
当社のしるこ種は、滋賀農協契約栽培の最高級羽二重餅を工場内で日々杵つき製粉し、素材の持つ味、風味を最大限引き出し、餅と同等の味、風味を出すように焼き上げております。
昔ながらの京都の種（薄手）、包餡作業のしやすい厚手と２種類ご用意し、全てのお得意先様に御満足して頂けるよう生産しております。
仕上がり済み（包餡済み）商品をお探しの場合はご相談ください。
なお、最中タイプのしるこ種をお探しのお客様は、最中種のページをご覧ください。